Publié le : 23 juillet 20197 mins de lecture
Le menu est un élément à ne pas négliger lors d’un événement. En plus de satisfaire les invités, il permet de déterminer le succès de la réception. Il est donc important de bien choisir les prestataires qui vont s’occuper de cette tâche. Parmi les divers choix existant actuellement, le recours aux traiteurs professionnels reste le plus rentable et le plus efficace.
Comment trouver un traiteur pour son événement ?
Il existe plusieurs moyens pour trouver un traiteur professionnel pour son événement.
Premièrement, vous pouvez utiliser la méthode du bouche-à-oreille. Vous allez vous renseigner auprès de vos proches. Ces derniers vont vous donner des contacts de traiteurs, qui peuvent assurer l’organisation de votre événement. L’avantage avec cette méthode, c’est qu’elle est très fiable. En effet, vous avez déjà l’assurance de son professionnalisme et ses spécialités.
Deuxièmement, vous pouvez vous informer sur des sites en ligne. Plusieurs sites proposent aujourd’hui des traiteurs, pour l’organisation de réceptions. L’avantage ? Cette méthode est rapide, simple et facile. Elle vous permet de trouver des traiteurs le plus proche de chez vous, en seulement quelques secondes. Elle vous permet également de faire des comparaisons. Vous pouvez ainsi comparer le tarif de chaque traiteur et les services qu’ils proposent, sans vous déplacer. Néanmoins, il faut faire attention aux arnaques et aux sites scams.
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Pourquoi recourir à un traiteur professionnel pour son événement ?
L’organisation de réception n’est jamais une tâche facile. En effet, on doit s’occuper de plusieurs éléments pour bien la réussir : la recherche de salle, la décoration, l’animation, le menu. Ce dernier fait notamment partie des occupations les plus importantes dans une fête. Sans un bon repas, les convives risquent de s’ennuyer.
En ce qui concerne les prestataires, vous avez l’embarras de choix. Vous pouvez directement embaucher les cuisiniers d’un restaurant ou d’un hôtel. Vous pouvez aussi recruter des traiteurs professionnels. Cette méthode est d’ailleurs très rentable et bénéfique. Voici notamment les différents avantages d’opter pour les services-traiteurs :
Tout d’abord, vous avez l’embarras de choix sur le menu à proposer. Dans un hôtel-restaurant ou un bar, le menu est déjà prédisposé à la carte. Le client ne peut que choisir parmi les plats proposés. Or, avec un traiteur, vous pouvez choisir tous les plats que vous souhaitez offrir à vos invités. Il n’y a aucune restriction. Le traiteur peut tout accomplir, allant d’un simple repas jusqu’à un festin. Vous pouvez même personnaliser vos menus en fonction de votre fête. Pour des soirées dans les auberges de jeunesse et refuges, par exemple, le traiteur peut proposer des plats plutôt familiaux et conviviaux. Tandis que pour une soirée en discothèques, il peut concocter un menu plus exotique.
Ensuite, vous avez une prestation complète, tout incluse. Contrairement à de simples cuisiniers, le service-traiteur comprend la décoration de la salle, la préparation de menu et aussi les services des invités. Il facilite donc votre tâche et vous permet de se focaliser sur d’autres activités. Vous pouvez ainsi, mieux profiter de la fête.
Enfin, recourir à des traiteurs vous garantit une meilleure réussite de l’événement. Ces derniers sont des professionnels, spécialisés dans l’organisation d’événements et de cuisine. Ils sont habitués à la fête, ils connaissent toutes les techniques pour assurer le succès d’un événement.
Comment bien choisir son traiteur ?
Avant de choisir son traiteur, il faut d’abord se renseigner sur quelques critères.
Pour commencer, vérifiez les expériences du traiteur dans le domaine de la restauration collective. Pour ce faire, vous allez vous renseigner sur les différentes prestations qu’il a déjà réalisées auparavant. Vous pouvez aussi vous référer à sa notoriété. Les bons traiteurs ont souvent la cote auprès des clients.
Vous devez aussi vous informer sur les spécialités du traiteur. Certains traiteurs sont surtout spécialisés dans les plats locaux ou terroirs, alors que d’autres ont la capacité de préparer diverses sortes de cuisine. Vous devez donc choisir votre traiteur en fonction du type d’événement que vous souhaitez.
Pour terminer, choisissez votre traiteur selon votre budget. Le tarif peut varier d’un traiteur à un autre. Pour ne pas faire des pertes, le prix doit être en concordance avec les services proposés. Autrement dit, le traiteur doit garantir un bon rapport-qualité-prix.
Quels sont les services proposés par un traiteur ?
Les services proposés par un traiteur peuvent varier en fonction de la demande et des attentes du client. Mais en général, ils se basent sur trois prestations : la préparation du menu, l’organisation de la salle et l’organisation des services de table.
Concernant la préparation du repas, un traiteur peut concocter 3 choix de menu : le cocktail, le buffet ou le menu servi. Le cocktail est un simple apéritif qui ne contient que des verrines et des amuses-bouches. Il est surtout idéal pour les séminaires ou les soirées camping. Tandis que le buffet est un menu complet, composé de plusieurs entrées froides et chaudes, de plats de résistance et de desserts. Le formule « buffet » est surtout utilisé pendant le mariage ou les grandes cérémonies. Enfin, le menu servi est un ensemble de plats, servi à table. Il est moins copieux par rapport au buffet.
Quant à l’organisation de la salle, le service comprend l’installation des chaises et des tables, le nettoyage de la salle ainsi que sa décoration.
Pour finir, en optant pour un service-traiteur, vous n’avez plus à vous soucier des services des invités. Il est déjà doté de ses propres serveurs et serveuses.
